お菓子の先生、KAYANOさんが隔週で開催する「土曜の食卓」パーティーに また参加させてもらいました。 今回はジャマイカ料理の数々。 先だってニューヨークに行ってきたKAYANOさん。 今回は、現地で食べたジャマイカ料理をKAYANO流アレンジで食べさせてくれ…

会社勤めを終え、セミリタイアというか、しばらくゆっくりすることになった我が家の朝食は、 MOURI の提案で和食から洋食に代わりました。 「その方が手間なしだろう？」 「パンだけでいいよ」と言ってくれてますが、そうもいくまい。 パン食って、いっけん…

6月28日、山椒の葉が届きました。 丁寧に出品者が寄り分けてくださっています。 それでも、若い芽は、春先の新芽より手ごわそう。 ちぎった感じも、肌触りも固いかなぁ・・・ これはちぎった残り( ´艸｀) 沸騰したお湯で、前回より時間をかけて茹でました。 …

6月26日のあさイチで夢の3シェフが「オレのカレー」を披露してました。 イタリア料理の落合さんは、 少量のお餅と野菜からとろみとコクを引き出した「鶏むね肉と野菜のさっぱりカレー」 日本料理の中嶋貞治さんは、 「かえし」を使って、あっさりなのにうま…