garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

濃厚・サッパリ・激辛の 夕餉

 

今夜は作りましたわ、3品 もww

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創作が2品

そのひとつが、鯖のトマト煮 

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鯖は一度小麦粉をつけて炒めたものを使います。

そこにナスとニンニクとトマトを入れて炒めるのですが、

ソースは先日からマイブームの焦がしバターです。

今回の焦がしバターソースには、ケイパーとレモン汁とケチャップを入れました。

これが美味しいのですよ。

ケチャップソース炒めと全然濃厚さが違います。

是非お試しください。

 

創作その二は 鶏の唐揚げサラダ

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創作とはいえないか、いつも作っている唐揚げサラダの応用です。

いつもはレタスやキュウリを使いますが、今回はアメリカセロリです。

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さっぱり感がこちらの方がよいみたい。

これも定番になりそうです。

 

とてつもなく辛い麻婆豆腐が好きです。

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我が家の麻婆は最近ひき肉ではなくバラ肉塊を使います。

バラ肉は1㎝厚に切ったものを、韓国唐辛子にまぶしておいて使うので、

韓国+中国のダブルの辛さですの。

ビリっと気をひきしめたい時には、この麻婆なのです。