外食して美味しかったものは、すぐ作ってみるのが常で、
昨日のランチのスープも再現してみた。
すぐに作らないと味の記憶が薄れてしまうから。
カレー風味のスープ
鶏でとったスープに、ズッキーニを入れた。
味付けはウェイパーで、風味づけ程度にカレー粉を少々。
隠し味は、これ⤵
えのきを入れたかったのだが、切らしていたので
瓶詰のなめ茸を大さじ2杯くらい入れたのが大成功！
旨味たっぷりのいい味のスープになった。
ほんのり薄いカレー風味は、食欲のない時や、メニューの味変にもなりそうだ。
「これ、ウマイね」と言われたので、
「昨日、飲んだスープの再現になってるかな？」と聞いたら、
「それはどうだか・・・だって僕は飲んでないからさ」と言われた。
そりゃそうだ (;^ω^)
本日の昼ごはん
冷やし中華
アラビアアベックの紺の皿は、おにぎり以外にも合うなぁ。
本日の夜ごはん
三品盛りは、じゃがいもと桜海老ーのソース炒め、棒棒鶏、出汁の昆布の甘辛煮
マカロニサラダ、カレー風味のスープ、ズッキーニと長芋のソテー
あまりお腹が空いていないというので、ボリュームはないメニュー。
ズッキーニと長芋は輪切りにし、塩をふって両面ソテーしただけ。
ズッキーニはしっとり、長芋はサクサクの食感の違いが面白かった。
