garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

ラー油のお蕎麦 作ってみた

ずっとはまっている「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか」

 

なぜなんでしょうかねぇ、ほんとに発作的に食べたくなるんですの。

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具は、豚と鶏がありまして、いつもは豚なんですが今日のは鶏です。

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お蕎麦の方には「これでもかっ」というほどのネギと海苔が乗っています。

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最初の混ぜ混ぜした方が食べやすい。

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これを、つけ汁に入れて食べる。

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辛い、美味しい、辛い、香ばしい、美味しい  ♪

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それで今日は、自分で作ってみました。

MOURI にはいつも話だけだったので、こんなのだということで。

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ねぎはもう少し細く切るべきだった。

反省。

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こちらがつけ汁。

豚肉と胡麻ととろろと、、、自家製のラー油が入っています。

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自家製のラー油

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初めて作りました。

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熱したごま油に、輪切り唐辛子と、粉の唐辛子と胡麻。

そして粒のブラックペッパーを入れてみました。

 

このブラックペッパーが大正解!!!

邪道なのはわかってる。

でもこれが本当に美味しいのです。

ごま油でカリッカリになったブラックペッパーの粒は、噛むとカリッと香ばしくて最高です。

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「どう?」と聞いてみました。

ラー油入りのつけ汁の蕎麦、「なるほど、アリだ」と高評価。

我が家の蕎麦メニューがひとつ増えました。(/・ω・)/