稚鮎。。。綺麗だ
初台マーケットの魚屋さんの氷の山に埋まってたやつです。
ふきのとうも見つけたので、天ぷらにします。
鮎も、ふきのとうも、苦いのが美味しい。
春の味です。
子どもにはわからない味でしょう。
これは、マイブームの一品、鳴門とミョウガのサラダです。
ごま油をちょっとかけて、味ポンでまぶしただけで出来上がり。
これは初台マーケットの八百屋さんに並んでた、お漬物。
なんとか瓜？ 塩加減が最高、凄く美味しい。
ふきのとう、マッシュルーム、厚切りベーコンで作ってみました。
バターで炒めてコショウと醤油を足しました。
ベーコンの柔らかい甘味と、ふきのとうの苦味と、マッシュルームのうま味が絶妙。
久々の 創作料理でした。
