garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

ペコロスのスープとおばあちゃんの献立

「私が蕗を煮るようになるとは」と、最近つくづく思います。

昔、おばあちゃんが煮てくれた蕗は、

子供にとっては、何が美味しいのか理解不能な食材でした。

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しかし、今はこういう一品があると安心する。

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そんな私だって、よーく考えれば孫がいても可笑しくない年なのだから、

蕗が美味しいと思うのは当然のこと。

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本日の創作 ペコロスのスープ

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ペコロスを水から煮て、柔らかくなったら豆腐とエリンギを入れ、

味覇で味つけしただけのスープ。

 

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ペコロスって普通の玉ねぎとはまた違う甘さがあります。

豆腐とエリンギの相性も面白く、体も温まりほっとするスープになりました。

ペコロスの皮をむくのは面倒だけれど、それ以外はホントに簡単。

寒い冬の夜に、是非お試しください。