garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

小豆を煮ました

 

先日、MOURI がひきだしから茹であずきの缶を出してきまして。

ワタシは買った覚えがないから、恐らくMOURI か母が買ったんでしょうが、

賞味期限が6月までになっていたんだけど、

「缶詰めだから大丈夫だよ」なんていうから、開けてみた。

 

ん。なんか変な味。

2人同時に感じた。なんか苦いって。

やっぱり悪くなっていたのかも知れないと、ほかしました。

 

f:id:garadanikki:20141113092520j:plainMOURI が珍しく食べたそうだったので、小豆買ってきました。

小豆を煮るなんて初めてだけど、自分で作れば、

添加物とか人工甘味料とか保存料とかの心配もないし、

面白そうじゃない?

 

1.豆を鍋に入れ、たっぷりの水で簡単に洗う。

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2.洗った豆の5~6倍の水を入れ、3~4時間程、浸け置きする。

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3.ふた付きの鍋に浸け置いた水と一緒に豆を入れ、4~5分強火で煮たて、

  白いアクが浮いてきたら丁寧にとる。

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4.ふたをして、中火に落として煮る。

  途中、煮汁が減っていたら、豆がかぶるまで水を加え、柔らかくなるまで煮る。

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5.好みの量、砂糖を入れ、隠し味に塩をひとつまみ入れる。

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好みの量の砂糖っていうのが、どの程度かわからないけど、

お酒を飲みながら食べてもいいくらいに、薄甘にしてみよう。

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残った分は、平たいタッパーに入れて、冷え冷えにして、明日のお楽しみ。

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本日の夕食は、ぜんざいがあるのと、そんなにお腹が空いていないというので2品。

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誉國光という吟醸酒をいただいたので、少しなめてみる。

お、きらびやかな味。凄く美味しいけど、これを飲むと千代菊は凄いと思う。

吟醸ではなくても、きらびやかな風合はいい勝負だから。

  

[朝食] 370kcal
白飯…227kcal
味噌汁…33.2kcal
83kcal(かぶ20.2kcal、かぶの葉11.8kcal、出汁11kcal、味噌汁40kcal)の内40%
ひじきサラダ…70.2kcal
175.4kcal(キャベツ30.6kcal、ひじき65kcal、ドレッシング79.8kcal)の内40%
いわしの丸干し…60kcal
だし…12kcal
80kcal(きゅうり10kcal、なす20kcal、しそ3kcal、ミョウガ7kcal、塩麹7kcal 、昆布茶20kcal、醤油4kcal、どんこ6kcal、昆布3kcal)の内15%
[昼食] 342kcal
おにぎり…342kcal(白飯336kcal、のり6kcal)
[夕食] 645kcal
のどぐろ塩焼き…80kcal
プルコギ…457kcal
1143.2kcal(牛肉858kcal、玉ねぎ22.2kcal、ピーマン10kcal、スープ21kcal、醤油8kcal、ごま油90kcal、砂糖19kcal、すり白ごま16kcal、胡椒1kcal、にんにく52kcal、キャベツ46kcal)の内40%
ぜんざい…107.8kcal
1077.5kcal(小豆847.5kcal、砂糖230kcal)の内10%
[晩酌] 0kcal
[その他] 319kcal
ホームパイ=53kcal
ノンフライポテト=60kcal
アーモンド=182kcal
コーヒー 8kcal×3杯=24kcal
【総摂取カロリー】1676kcal
【運動消費カロリー】220kcal
家事のみ 516歩、0.1km
基礎代謝】1280kcal
1676-220-1280=176(-6950)