今日の朝食は、にんじんだいこんバラ肉しいたけのうどん
入れたものをつらつら並べたネーミングですが、これがなかなか美味しかった。
おいしいのポイントは、椎茸にあったと思います。
生シイタケの軸があんまり立派だったもので取っておいたのを、細かく裂いて使いました。
これが良い出汁になったんだと思います。
にんじんと大根は、いつもの鍋にするように千切りに切ったもの。
にんじん大根バラ肉の鍋の翌日のつゆに比べたらあっさりしたものですが、
椎茸の軸のうま味でそれなりの味わいになった。
こういうの、朝から、なんか嬉しい ♫
夜ごはんはこんな感じのものからスタート
なんかクリスマス色だ。
紫のは、MOURI が冷蔵庫から出してきた赤しば漬け。
手料理を作ったのに、追加で赤しば漬けをパックで出してくるのって、ちょっとハートが痛むけど、
好物なんだから仕方ない。
アクセントにちょっと食べたいみたいなんだもの。
私もつまみますからね、美味しいし (;^_^A
本日の創作 海老とパクチーのスイートチリ炒め
こんなのどうかと思って、パクチーとにんにくとスイートチリを合わせてみたんだけれど、
あんまりしっくり来なかったです。
美味しいかと思ったんだけどなぁ。。。
パクチーとスイートチリは相性悪いのかも知れません。
そうそう、ナスも焼いていたんだっけ、と追加
色合いで誤魔化した夕餉でした。
とじ込みはそれらのカロリー⤵
【朝食 498kcal】
バラ肉大根人参根三つ葉にゅう麺 kcal
1245kcal ( 豚バラ肉77g…297.2kcal、根三つ葉33g…6.6kcal、椎茸29g…5.2kcal、大根134g…24.1kcal、人参55g…20.4kcal、出汁700g…56kcal、つゆ70g…77kcal、半田そうめん200g…702kcal ) の40%
【夕食 433kcal】
焼きナス 14.4kcal
48.2kcal ( なす200g…44kcal、牡蛎だし醤油5g…3.8kcal、出汁5g…0.4kcal ) の30%
ほうれん草のお浸し 11.8kcal
ほうれん草…11kcal、牡蛎だし醤油1g…0.76kcal
ジンギスカン 春菊添え 225kcal
562.7kcal ( ラム肉209g…474.4kcal、春菊140g…30.8kcal、ジンギスカンのタレ50g…57.5kcal) の40%
トマトとサラダほうれん草 クリームチーズ添え 88.2kcal
220.7kcal ( トマト112g…21.3kcal、サラダほうれん草50g…10kcal、クリームチーズ43g…140kcal、糀のドレッシング19g…49.4kcal ) の40%
海老とパクチーのスイートチリ炒め 93.4kcal
233.5kcal ( 海老185g…147kcal、パクチー69g…20kcal、枝豆20g…27.8kcal、スイートチリソース26g…38.7kcal ) の40%
【晩酌 357kcal】
ビール ( 40kcal×100g=40kcal ) ×4杯 =40kcal
真澄 ( 1.03kcal×28g =29kcal ) × 9杯…261kcal
バーボン ( 2.37kcal×30g=71kcal ) ×0.8杯…56kcal
【その他 18kcal】
コーヒー ( 6kcal ) × 3杯…18kcal
【総摂取カロリー】 1306kcal
【運動消費カロリー】224kcal
【基礎代謝】 1337kcal
1306kcal-224kcal-1337kcal=★255 昨日★1♡6571＋本日★255 =★1♡6826
