garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

本格的にキャベツ鍋作りました

 

先日、キャベツ鍋が半端だったので、キチンと作りました。

これは凄いです!

 

キャベツとバラ肉以外の具材はこんなところ。

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きくらげ、鶏団子、京のお揚げ、豆腐、京菜、えのき、しめじ

 

 

鶏団子は市販のが売り切れだっていうので、自分で練りました。

でもちょっと柔らかいので、表面を焼いてみた。

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中身は、鶏肉、ねぎ、しょうが。

下味に酒、みりん、塩、胡椒。

 

 

作り方は、

にんにくをごま油で炒め、キャベツを入れ、バラ肉を入れ、からめたら水を入れる。

そこに味覇と塩と、少量の醤油を入れ、薄い味にする。

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そこに切っておいた具材を入れてくつくつくつ。

バラ肉だけでなく、鶏団子を入れたらぐっと味に深みが出ました。

 

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食べたかった味じゃ!

鍋といったら専ら、大根&にんじん&バラ肉か、骨付き鶏&ウルトラ生姜だった。

どちらもポン酢だったので、こういう塩ベースの鍋は久しぶり。

特にキャベツが初めてで、感動ものです。

 

おお、たまにはこういうのがいい。

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きくらげと、京のお揚げもいい役割を果たしてくれました。

 

味変で、コショウをかけてみた。

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うん、これ、最高ですわ!

 

ふと見たドラマがキッカケで、こんなに美味しいものに巡り合えて幸せだ。

やはり私は、口に福があるようです。