うどのきんぴらを作りました。
これでなんと、うど一本分です。
先日、上田に行った折、そば処いちやさんにお邪魔をしたのですが、
その時にMOURI のお酒のつまみに配されたのがこれでした。
( ´艸｀) 「これでした」ではない。
これは私が真似して作っただけのものだった。
とても美味しかったのでMOURI から「よく味を覚えておいて作ってほしい」と命がくだり、、、、
覚えたのはいいが、おなじようにいくはずもなく。
味は似ているんですが、もっと汁気を煮飛ばしてあったようです。
それに、、、いつも作るうどは乱切りですから、ボリュームがあるけれど、
これで一本分とは思えませんでしょう？
贅沢な酒の肴だったのだと、今さらならが感服しました。
