初めてのお客さん、来ました。
一匹くればしめたもの、友だちが友だちを呼ぶ。
・・・・でも、あんまり宣伝しないでね、頼むよ。
図書館の敷地に咲いていたんですが、これなんという花なんだろう。。。
なんでも今、スマホで写メすると、花の名前を教えてくれるアプリがあるらしい。
そんなことも出来るようになったとは。。。
凄いものですな。
まるさん食日記
10月6日 朝食 443kcal
小松菜うどん 443kcal
985kcal ( 半田そうめん200g…702kcal、鶏肉102g…118.32kcal、舞茸101g…16.16kcal、小松菜91g…12.74kcal、人参27g…9.99kcal、長ネギ94g…26.32kcal、つゆ166g…182.6kcalの50%80kcal、出汁200g…16kcal、唐辛子1g…3.45kcal ) の45%
毎度まいどの半田そうめんだけど、人参を入れると華やかになるなぁ。
味だって、小松菜と人参が入ると別もの。
夕食 262kcal
胸肉とオクラの炒め物 82.4kcal
164.8kcal ( 胸肉131g…141.48kcal、オクラ35g…10.5kcal、みりん2g…4.52kcal、だし醤油11g…8.25kcal ) の50%
万願寺とうがらし 18.4kcal
40.9kcal ( 万願寺唐辛子132g…35.64kcal、つゆ7g…5.25kcal ) の45%
真蛸の刺身 33.2kcal
29.7kcal ( 真蛸75g…74.25kcal ) の40%、醤油1g…0.84kcal、わさび1g…2.65kcal
しらたきと明太子の和え物 32.6kcal
65.3kcal ( しらたき177g…8.85kcal、明太子36g…45.36kcal、ごま油1g…9kcal、味ぽん2g…1.26kcal、レモン2g…0.74kcal ) の50%
白菜の漬物 30.5kcal
白菜漬け185g…61.1kcal の50%
肉だんご 65.1kcal
171.4kcal ( 肉だんご…167kcal、レタス36g…4.32kcal ) の38%
本日の創作 鶏の胸肉とオクラの炒め物
カロリーダウンには、皮つきもも肉から胸肉やささ身って言いますけど、
やっぱりモサモサして美味しくないイメージがありました。
でも、これは大ヒット！
「モサモサするならトロトロと一緒にしたらどうだろう」と考えたあたしは偉い。←自画自賛
ポイントは、オクラと片栗粉
鶏むね肉に片栗粉をまぶし、オクラと合わせることで、ダブルのとろみがついて
しっとりとモモ肉のような食感になりました。
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作りやすい分量 |
鶏の胸肉…182g 196.6kcal
片栗粉…4g 13.2kcal
燻製塩…1g 0.03kcal
サラダ油…1g 9kcal
オクラ…67g 20.1kcal
昆布&椎茸出汁…10g 0.8kcal
つゆ…9g 9.9kcal
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作り方 |
１．鶏むね肉が一定の厚さになるように包丁を入れ、肉を切り開く。
２．開いた肉を麺棒で叩き、更に平にし、繊維を切る。
３．肉の表面に燻製塩と片栗粉をつける。
４．フライパンにサラダ油をひき肉を入れ、動かさずに片面3分ずつ焼いて焦げ目をつける。
５．3mm厚の斜め切りにしたオクラを投入し混ぜ合わせ、出汁を入れひと煮立ちさせる。
６．つゆを回し入れたら出来上がり。
しらたきと明太子の和え物
これもカロリーダウンメニューとしては、いいかも。
いつもは、えのき茸と明太子ですが、しらたきに替えました。
このしらたきは 0.05kcalという表示だったので、0.05kcal×177g=8.85kcal
これがえのき茸だと、0.22kcal×177g=38.94kcal で、カロリーが4倍以上に跳ね上がります。
もちろんえのき茸の方がうま味はあるし、美味しいですが、
他の献立を考えて、今日はしらたきでもOKかと代替えしてみました。
献立に、カロリーの低いもの、例えば白菜やししとうを入れる代わりに、
どかーんと肉だんごも追加。
そんな風にして、ひもじく感じないようにやっていきます。
とじ込みは、本日のカロリー残
【晩酌 191kcal】
ビール ( 40kcal×100g ) ×1杯 =40kcal
真澄 ( 1.03kcal×66g =68kcal ) × 2杯…136kcal
トリスハイボール ( 0.06kcal×80g =4.8kcal ) ×3 杯…14.4kcal
【その他 12kcal】
コーヒー ( 6kcal ) × 2杯…12kcal
【総摂取カロリー】 908kcal
【運動消費カロリー】308kcal
【基礎代謝】1370kcal
908kcal-308cal-1370kcal=★770 昨日★1710＋本日★770 =★2480
