毎年、お正月に必ず作るのは、焼き豚です。
ぐるぐるまいて、塩コショウして、油をひいたフライパンで焼き目をつけたら、野菜くずの入った寸胴にどぼん。
味覇と醤油を入れたらコトコト煮るだけだもの。
脂身の多い時と、そうでない時で、多少柔らかさは変るものの、
ほぼ同じ調子で食べられる、失敗なしで、インパクトがある。
これ作っとくと、結構食べがいがあるんですよね。
和がらしを付けて食べると、かなりいい感じ。
ゆで卵も、このたれに漬け込むと結構人気なんですよ。
今年のは、脂がのってました。
おお、高カロリーじゃ。
