garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

かすべのムニエルと、にしきぎ

 

初台マーケットの魚屋さんで、かすべ発見!

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かすべは、えいひれのことです。

北海道の人は煮漬けにするらしいけれど、おやじさんのおススメはから揚げかムニエルですって。

この部位は軟骨だから、全部食べられるらしい。

 

かすべのムニエル

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久昇でお馴染み、にしきぎを作ってみました。

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長ねぎ、ミョウガ、紫蘇を細かく切って、海苔とおかかと胡麻を加え、醤油を合わせる。

ちょこっと小さな器に盛って、すこしずつ食べる。

冷酒のおつまみに最高です。

唐辛子をふってもいいかも知れません。

 

[朝食] 167kcal
チャーハン…166.5kcal
1110kcal(白飯577.9kcal、焼豚215.1kcal、長ねぎ12.3kcal、玉子141.9kcal、油117kcal、味覇20.3kcal、砂糖11.5kcal、あ1kcal、醤油8kcal、紹興酒5kcal)の内 15%
[昼食] 175kcal
プロテイン…175kcal
[夕食] 184kcal
塩辛…20.6kcal
さやいんげん…9kcal(17.9kcalの内50%)
にしきぎ…24.8kcal
49.5kcal(長ねぎ6.2kcal、おかか10kcal、のり3.6kcal、わさび8.8kcal、砂糖11.5kcal、醤油8.4kcal、あ1kcal)の内 50%
揚げナスと枝豆…91.2kcal
227.9kcal(枝豆85.8kcal、酢4.8kcal、ナス25.3kcal、油90kcal、砂糖12kcal、醤油10kcal)の内 40%
かすべのムニエル…37.6kcal
375.9kcal(かすべ168kcal、バター149kcal、油45kcal、醤油8.4kcal、レモン5.5kcal)の内 10%
[晩酌] 290kcal
ビール(350ml) 140kcal×1本140kcalの内 20%……28kcal
千代菊 (107kcal) 245g=262.2kcal>
[その他]24 kcal
コーヒー 8kcal×3杯=24kcal
 
【総摂取カロリー】840kcal
【運動消費カロリー】301kcal
陸上消費 301kcal
家事のみ 1827歩、0.6km
【基礎代謝】1249kcal
840-301-1249=-710(-1465)
632 247 325 401 75 1249 52