鼎の2品 作ってみました

先日、連れてってもらった新宿の名居酒屋『鼎』で食べた、

美味しい2品を真似してみました。

ふぐがなかったので、平目を使いました。

ふぐと違って、繊維があるので難しい。。。

うまく巻けたのはこの二つ。あはは。

こちらは京都の海老芋が手に入ったので、かなり忠実に出来たかも

色がちょっと関東風で濃くなっちゃって、、、

もう少し薄い色の方が上品だったかも。

味は良いです。

追い鰹の味もよかったと思います。うしし。

でもやっぱり本物には敵わない。

また行きたいなーーーーー鼎