今年最後の上田ですが、夜ごはんはいつもの寝ずの甚八です。
寝ずの甚八には、何回来ただろうか。
上田在住の常連さんに負けないくらい、通っている気がします。
同じ店にこんなに通うことは本当に珍しい。
毎回、期待を裏切らないからです。
毎回、新しい発見があるからです。
今回も新しいメニューに舌鼓を打ちました。
海老芋の唐揚げです。
これは美味しい！
絶対にどうやって作るか、研究してやるぞと心に誓った一品です。
寝ずの甚八は、通常のメニューの他、本日のおススメ的なメニューがあります。
今回は、この中から「海老芋の唐揚げ」と「白子ポン酢」を注文しました。
このお店は、定番メニューも捨てがたい魅力があります。
どこにもあるようなポテトフライでさえ、美味しいのです。
ポテトの揚げ具合もさることながら、このマヨネーズが絶品。
お店で作り方や商品名を訊くのはご法度。
訊ける感じでも、とても野暮なことでしょう。
その辺をわきまえつつ
「このマヨネーズ、美味しいですね。
キュー〇ーとか味の〇とかじゃないわね、自家製なんですか？」
くらいのことは言います。
《美味しい❤》《自家製でしょう？》は、言われて嫌なことではないと思うから。
そしたら店長さんが言いました。
「自家製じゃないんですけど、飲食店専門の問屋のものです」と。
「そうよね、酸味とか違うし、卵もケチッていないもの」
店長さんニコニコしてます。
なるほど、それじゃ手に入らない
お店専用の問屋さんはドデカサイズで、頻繁に注文するお店としか取引しません。
一般売りはしていないので、手に入れるのは無理だとわかりました。
マヨネーズ、いいなぁ。
東京に帰ってきて、ダメ元でハナマサに行きましたが、やはりありませんでした。
無いと思うと欲しくなる。
でも、世の中には手に入らないものもあって当然。
仕方がない。作るか・・・・
そんなこと ( 真似して調合 ) 出来たら世話はないんですけどね。
とじ込みはカロリー⤵
【朝食 190kcal】
白飯 1.68kcal×100g…168kcal
野沢菜と明太子…22kcal
22kcal ( 野沢菜50g…9kcal、明太子10g…13kcal )
【夕食 1198kcal】
ししとう & フランクフルト 62.8kcal
157kcal ( ししとう29g…8kcal、フランクフルト50g…149kcal ) の40%
白子ポン酢 10.4kcal
20.8kcal ( 白子25g…15kcal、ポン酢2g…1.4kcal、もみじおろし13.2g…3kcal ) の50%
海老芋の唐揚げ 97.8kcal
195.5kcal ( 海老芋134g…78kcal、味噌9g…17.5kcal、小麦粉3g…10kcal、油10g…90kcal ) の50%
シーザーサラダ 86.5kcal
173kcal ( 温泉卵56g…85kcal、シーザーサラダ200g…88kcal ) の50%
馬刺し 赤身 42.5kcal
129kcal ( 馬刺し90g…99kcal、おろしにんにく10g…17kcal、甘口醤油10g…13kcal ) の33%
信州白鶏 黒胡椒焼き 203kcal
509kcal ( 鶏肉265g…506kcal、柚子胡椒6g…3kcal ) の40%
ポテトフライ 341kcal
682kcal ( ポテトフライ250g…600kcal、マヨネーズ10g…70kcal、ケチャップ10g…12kcal ) の50%
明太子クリームうどん 230kcal
明太子クリームうどん481kcal の48%
サラミをのせた焼いたチーズ 124kcal
62g…248kcal の50%
【晩酌 954kcal】
ビール ( 0.40kcal×100g=40kcal ) ×3杯 =120kcal
泰龍 ( 1.03kcal×180g =185.4kcal ) × 0.5杯…92.7kcal
こんな夜に ( 1.03kcal×180g =185.4kcal ) × 0.5杯…92.7kcal
信州亀齢 ( 1.03kcal×180g =185.4kcal ) × 0.5杯…92.7kcal
トリスハイボール ( 0.60kcal×350g=210kcal ) ×0.5杯 =105kcal
サントリーハイボール ( 0.52kcal×350g =182kcal ) × 0.5杯…91kcal
【その他 18kcal】
コーヒー ( 6kcal ) × 3杯…18kcal
【総摂取カロリー】 2342kcal
【運動消費カロリー】400kcal
【基礎代謝】 1339kcal
2342kcal-400kcal-1339kcal=603 昨日★2♡4333＋本日603 =★2♡3730
