garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

年末の寝ずの甚八

 

今年最後の上田ですが、夜ごはんはいつもの寝ずの甚八です。

寝ずの甚八には、何回来ただろうか。

上田在住の常連さんに負けないくらい、通っている気がします。

 

同じ店にこんなに通うことは本当に珍しい。

毎回、期待を裏切らないからです。

毎回、新しい発見があるからです。

 

今回も新しいメニューに舌鼓を打ちました。

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海老芋の唐揚げです。

これは美味しい!

絶対にどうやって作るか、研究してやるぞと心に誓った一品です。

 

寝ずの甚八は、通常のメニューの他、本日のおススメ的なメニューがあります。

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今回は、この中から「海老芋の唐揚げ」と「白子ポン酢」を注文しました。

このお店は、定番メニューも捨てがたい魅力があります。

どこにもあるようなポテトフライでさえ、美味しいのです。

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ポテトの揚げ具合もさることながら、このマヨネーズが絶品。

お店で作り方や商品名を訊くのはご法度。

訊ける感じでも、とても野暮なことでしょう。

その辺をわきまえつつ

「このマヨネーズ、美味しいですね。

 キュー〇ーとか味の〇とかじゃないわね、自家製なんですか?」

くらいのことは言います。

美味しい❤》《自家製でしょう?》は、言われて嫌なことではないと思うから。

 

そしたら店長さんが言いました。

「自家製じゃないんですけど、飲食店専門の問屋のものです」と。

「そうよね、酸味とか違うし、卵もケチッていないもの」

店長さんニコニコしてます。

 

なるほど、それじゃ手に入らない

お店専用の問屋さんはドデカサイズで、頻繁に注文するお店としか取引しません。

一般売りはしていないので、手に入れるのは無理だとわかりました。

 

 

マヨネーズ、いいなぁ。

東京に帰ってきて、ダメ元でハナマサに行きましたが、やはりありませんでした。

無いと思うと欲しくなる。

でも、世の中には手に入らないものもあって当然。

 

 

仕方がない。作るか・・・・ 

そんなこと ( 真似して調合 ) 出来たら世話はないんですけどね。



 

とじ込みはカロリー⤵

【朝食 190kcal】

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白飯 1.68kcal×100g…168kcal

野沢菜と明太子…22kcal

22kcal ( 野沢菜50g…9kcal、明太子10g…13kcal )

 

 

【夕食 1198kcal】

 

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ししとう & フランクフルト 62.8kcal

157kcal ( ししとう29g…8kcal、フランクフルト50g…149kcal ) の40%

 

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白子ポン酢 10.4kcal

20.8kcal ( 白子25g…15kcal、ポン酢2g…1.4kcal、もみじおろし13.2g…3kcal ) の50%

 

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海老芋の唐揚げ 97.8kcal

195.5kcal ( 海老芋134g…78kcal、味噌9g…17.5kcal、小麦粉3g…10kcal、油10g…90kcal ) の50%

 

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シーザーサラダ 86.5kcal

173kcal ( 温泉卵56g…85kcal、シーザーサラダ200g…88kcal ) の50%

 

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馬刺し 赤身 42.5kcal

129kcal ( 馬刺し90g…99kcal、おろしにんにく10g…17kcal、甘口醤油10g…13kcal ) の33%

 

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信州白鶏 黒胡椒焼き 203kcal

509kcal ( 鶏肉265g…506kcal、柚子胡椒6g…3kcal ) の40%

 

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ポテトフライ 341kcal

682kcal ( ポテトフライ250g…600kcal、マヨネーズ10g…70kcal、ケチャップ10g…12kcal ) の50%

 

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明太子クリームうどん 230kcal

明太子クリームうどん481kcal の48%

 

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サラミをのせた焼いたチーズ 124kcal

62g…248kcal の50%

 

【晩酌 954kcal】

ビール ( 0.40kcal×100g=40kcal ) ×3杯 =120kcal

泰龍 ( 1.03kcal×180g =185.4kcal ) × 0.5杯…92.7kcal

こんな夜に ( 1.03kcal×180g =185.4kcal ) × 0.5杯…92.7kcal

信州亀齢 ( 1.03kcal×180g =185.4kcal ) × 0.5杯…92.7kcal

トリスハイボール ( 0.60kcal×350g=210kcal ) ×0.5杯 =105kcal

 

サントリーハイボール ( 0.52kcal×350g =182kcal ) × 0.5杯…91kcal

 

【その他 18kcal】

コーヒー ( 6kcal ) × 3杯…18kcal

 

【総摂取カロリー】 2342kcal

【運動消費カロリー】400kcal

【基礎代謝】 1339kcal

 

2342kcal-400kcal-1339kcal=603 昨日★2♡4333+本日603 =★2♡3730