garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

冷凍保存のひと手間

 

お肉の保存方法は大抵、冷凍です。

以前はパックのまま冷凍していましたが、

いざ使う時には、カッチンコッチンでくっついていて、全部使わないとならない。

ジプロックで少しずつ隙間をあけて冷凍するようにしても、もひとつ不便。

 

そこで、一枚一枚 のばしてラップするようになりました。

例えば。

バラ肉なら、伸ばしたものが丁度ラップの長さと同じで、3枚貼れます。

その上にラップをして肉を貼る。またラップをして肉を貼る。

ラップを間に挟んだミルフィーユのような形になったら、それをまとめてラップ。

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こうすると、使う時にペリっと一枚一枚はがれる。

薄いから、皿に移しておけば自然解凍で5分で使える。

「ペリッ」が気に入って、最近はバラ肉以外でも全部こんな保存法。

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本日の夜ごはん

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きゅうりの簡単醤油漬け、栃尾揚げ、ふきの煮物、白菜漬け、最後の根三つ葉、

ちぢみほうれん草とウィンナー炒め

 

コウケンテツさんの「きゅうりの簡単醤油漬け」が、我が家の定番になりました。

生姜がきいていて、さっぱりとした味わいです。

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ちぢみほうれん草が手に入ったので、簡単にソテー

普通のほうれん草の何倍も甘味があって、この時期のごちそう。

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栃尾揚げ

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そっと出して、絹ごし豆腐の揚げ出しと間違えて食べてくれるかと、そっと出したが

「これ、俺の苦手なやつじゃん」と見抜かれました。

似てると思ったが、別物だそうです。

絹ごし豆腐の揚げ出し ⤵ これなら食べられるそうです

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最近、夜ごはんに白飯が登場する機会が増えました。

今日は「キムチでご飯が食べたい」とのリクエスト。

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私は、白菜で巻き巻きからの~

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油揚げ生姜のふりかけ

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ああ、おいし