練馬IMAの八百屋さん-北の大地で珍しいものを見つけた。
わさび花茎
辛味を愉しむものらしいが、さて、どんな味なのだろう。
帯のところに食べ方が書いてある。
【辛味の出し方】
うす塩をして軽くまぜ合わせ、2～3時間おく。
粗熱のとれた湯 ( 80℃～70℃ｃ ) に通し、急冷して水を切る。
それを三杯酢で食べるらしいが・・・
とりあえず、そのものの味をみてみたいので何もつけずに食べた。
おー、シャクシャクした食感。
気持の良い辛味が口に広がる。
ちょっと塩がきつかった。もう一度ゆすいで食べる。
なるほど、春の御馳走。
鼻にツンとぬける辛味がして、春の御馳走でした。
本日の昼ごはん
本日の夜ごはん
つまみ三品盛り、鯖の味噌煮 ( 缶詰 ) 、新じゃがのアンチョビ炒め、岩下の新生姜
わさび花茎とわかめときゅうりの酢の物
メインは、リクエストされたチキンカツ
これはほんの一部 ⤴ 揚がったものから配膳しています。
スープはきのこ&豆腐&春雨
フライがあるのでさっぱり系に。
