1月11日記載
正月のおせちは作らないことにしたのだが、
その代わりに出来立ての温かいものを作ろうと決めた。
その為の買い出しは例年と違う。
《これがなきゃおせちにならない》という考えが取っ払われたから、
美味しそうな物を自由に買おう。
いつも買う野菜に加えて、やつがしら、京にんじん、銀杏、白菜。
たこ、海老、鶏もも肉、骨付き鶏肉、そして豚バラの塊。
何故、塊り肉を買ったかというと、
スーパーにはなかなか自分の好みの厚さがないからだ。
薄切り肉か、1.5㎝厚の肉はあるが、その中間がなかなかない。
塊り肉なら、こうやって作りたい料理をイメージしてカットできる。
こうやって、厚さを色々変えたバラ肉をジプロックに入れて冷凍。
それを使って作ったのが。
豚の厚切り肉と玉ねぎの炒め物
たまねぎも大き目の串切りにして、時間をかけて飴色になるまで炒める。
しめじも入れました。
ここに酒をふっておいた肉を入れ、火が通ったらみりんと醤油で味をととのえて出来上がり。
本日の夜ごはん
三品盛り、マカロニサラダ、豆腐ステーキ、べったら漬け
里芋はこの位作ってもすぐなくなります。
