二週に一度の買い出しに練馬に出かけた。
買い出しの前に《いつもの腹ごしらえ》に、リニューアルオープンしたスシローに入店。
スシローは、隣の焼肉屋さんが撤退したスペースにも拡張して二倍以上の広さになっていた。
そして。
回っていない。。。。
すべて注文してから作るシステムになったようだ。
あーん、なんだか寂しい。
まあ、衛生面でも、新鮮さで考えてもその方がいいのだろうが、
回転ずしではないわな。
味、ちょっと変わったかな？
かんぴょう巻きのかんぴょうの煮付け具合と、海苔が変った気がする。
手前はあおさ汁
んで、小躍りする二品
⤴ ウニと ⤵ 桃のかき氷
本日の夜ごはん
サーモンの刺身の奥は「びん長まぐろの柚子塩たたき」なるもの
「たたき」という調理法は、二つあるようで、
字のごとく、生魚に生姜や葱などの薬味を加えて包丁でたたく調理法。
もうひとつは、切り身にした生魚の表面を軽く火で炙り、細く切る調理法。
後者は、たたくわけでもないのに、何故「たたき」というのか疑問に思っている。
今回買ってきた「びん長まぐろの柚子塩たたき」は、
表面が軽く炙られたサクで、私が切ったら焼かれた部分と生の部分がボロボロと崩れて
上の写真のようになってしまった。
決して《たたいた》わけではないのに。
おいしい！
初めて食べたびん長まぐろのたたきは、魚力で加工調理したものだが、
柚子の具合と塩加減が絶妙でとても美味しかった。
ラベルを見たら、りんごのうらごしとか、砂糖とか、にんにくとかも使っている。
今度、自分でも作ってみようかと思っている。
今日料理を軽くしたのは、パンを食べたかったから。
なんだかんだ、こんなにあるんだもの (;^_^A
チーズとハムのサンドイッチ
奇妙な色、普通食べ物には使わないだろう色のこれはメロンパン。
普通の黄色いものと、薄緑のメロンっぽいのと、これがあった。
ブルーハワイかき氷味と書いてあったと思う。
あれ？ トロピカルかき氷味だったかな。
食べてみたら、うん、確かにかき氷っぽい味だった。
