最近長距離歩いていないと思い、長年気になっていた所に足を運ぶことにした。
まず最初は下北沢の名店「珉亭」
この人も気になっているのか、写真を撮ったら行ったり来たりしている ( ´艸｀)
下北沢の珉亭は、演劇関係者が食えない時に何人もバイトをしていたという店。
お店は古いが、店員さんはキビキビと気持ちの良い動きをしている。
店内はお客さんがいっぱいで、撮影ははばかられるので、ラーメンのみの写真。
人気商品の江戸っ子ラーメン
これが意外な味でとても美味しい。
意外というのは、お店の感じからもっと脂ぎって濃くて若者むけのイメージを私が勝手にイメージしていたからで、大変失礼な話。
スープは澄み切っていてとても上品な繊細な味わい。
麺は細目で美しい。
心持ち薄めの味付けになっているのは、キムチとのバランスを考えているようだ。
このキムチもくどくなくて、とても薄味の辛味も少な目なのがいい。
ラーメンの風味を壊さぬように配慮されているような、このバランスに驚いた。
古くて、決して綺麗とはいえないような店構えだったが、
ラーメンの美味しさと店員さんの素晴らしさに、なるほどこれが名店の理由かと思った。
次に訪問する時は、チャーハンを試してみたいと思う。
