とてもとても美味しいものが出来たので広く発表したいのです！
豚肉炒め 変わりタルタルのせ
豚肉は、好みの0.5㎝薄のもの。
塩コショウを軽くして、薄力粉&片栗粉をつけてフライパンで焼き、
酒・砂糖 ( 少量 ) ・醤油を混ぜたものをジュっとかけて皿に盛る。
タルタルの材料がミソ なんですの
茹で卵を粗く潰したところに、粗みじんに切って下茹でした蓮根を混ぜる。
蓮根ですのよ、レンコン！
茹で卵と蓮根をマヨネーズで和えたタルタルもどき、これが豚肉にとても合う。
蓮根のコリコリとした食感がとても愉快なタルタルでした。
本日の昼ごはん
ざるうどん
本日の夜ごはん
三品盛は、レンコンのきんぴら、夏野菜の白だし漬、ごぼうの昆布茶煮
じゃがいものソース焼き
これが豚肉炒め 蓮根タルタルソースがけ
レンコンは意外にビタミンCも豊富で疲労回復効果や免疫力の向上が期待でき、便秘の改善、高血圧の予防にも有効。炎症作用もあるので胃潰瘍なども抑える効果があるそうです。
色々な食べ方をして飽きずに摂り続けたいものです。
