本日の朝食
前にも増して野菜が多くなったと思います。
本日は雑穀をプラスしたご飯。
炊く前に、白米にもっと混ぜ混ぜした方がよかっか。
なんかまばらで変な景色です。
味噌汁はしめじと玉ねぎ
先日、旬で生鮭を売っていたので塩糀に漬けて、自家製鮭の麹焼きを楽しんでいます。
ふっくら美味しい、、、といいたいところですが焼き加減が難しい。
これはシリコンスチーマーを使って電子レンジでやったんですが、
やはり焦げました。
普通に焼くにし、糀を拭き取らないと焦げるといいますが、
スチーマーで蒸したのなら大丈夫かと思って、、、でもやっぱ焦げた。
美味しく焼けるには、修行が必要です。
夕食はこんなラインナップ
大好物の根三つ葉が嬉しくてうれしくて♡
根三つ葉料理で一番好きなのが、根三つ葉と牛肉の炒め煮です。
二番目に好きなのがこれ⤵ 根三つ葉と穴子の炒め物。
味付には、うなぎのかば焼きのタレをちょっとだけ使います。
ちょっとにしたのは、根三つ葉の味を消さないため。
そのまま少し食べて、途中から例の「山椒粉」を使います。
根みつばも、あなごも、山椒粉も、天にも昇るほど美味しい。
しらすとキュウリとわかめの酢の物
こういう小鉢がひとつあると、また楽し
これは近くのスーパーの総菜なんですが、今滅茶苦茶はまってるものです。
鶏の胸肉の塩糀をフライにしてあるんですけど、
胸肉なのに麹で柔らかくてジューシーになってますの。
塩糀使ってるので、何もつけなくてこのままで十分美味しい。
この惣菜の有難いのは、商品シールにカロリーが表示されていること。
カロリーコントロールをしていると、外食や総菜に困ることがあります。
大抵は何が入っていたかを考えて、味からどのくらいの分量かも想像して
カロリー計算をするけれど、どうしても正確には出来ない。
最初からカロリーの表示があるとホントにありがたい。
自然、表示のある商品を選ぶようになります。
コンビニではたいてい書いてありますよね。
そうすると、Aの商品とBの商品を見比べて、
少ないカロリーの方を買うなんてこともよくやるようになります。
長芋のかつお梅和え
これも簡単料理、
料理っちゅうか、和えただけですけど。
とじ込みは、、、今日のメニューのカロリー計算です⤵
【朝食 863kcal】
白飯 1.68kcal×198g…332.6kcal
味噌汁 69.0kcal
138.1kcal ( 玉ねぎ137g…50.69kcal、舞茸77g…12.32kcal、味噌2.17kcal×30g…65.1kcal、出汁500g…10kcal ) の50%
鮭の塩糀焼き 347.9kcal
773.2kcal ( 鮭295g…601.8kcal、塩糀197gの30%…171.39kcal ) の45%
トマト 17.2kcal
トマト181g…34.4kcal の50%
しらす 39.5kcal
しらす70g…79.1kcal の50%
やつがしら 3個 57kcal
やつがしら1個…19kcal ( やつがしら880g…853.6kcal、みりん63g…143.38kcal、醤油50g…42kcal、昆布茶4g…3.92kcal、出汁500g…5kcal ) 1047.9kcal÷55=19kcal
【夕食 412kcal】
ブロッコリー 47.4kcal
118.5kcal ( ブロッコリー147g…485.1kcal、マヨネーズ10g…70kcal ) の40%
きゅうりとしらすの酢の物 27.6kcal
55.3kcal ( きゅうり87g…12.18kcal、わかめ3g…4.14kcal、しらす10g…11.3kcal、酢30g…22.2kcal、醤油2g…1.68kcal、砂糖1g…3.82kcal ) の50%
長芋の梅かつお和え 87.8kcal
175.7kcal ( 長芋240g…156kcal、鰹節3g…10.2kcal、出汁醤油3g…2.25kcal、梅干し22g…7.26kcal ) の50%
あなごと根三つ葉炒め 93.4kcal
233.7kcal ( あなご72g…139.68kcal、根三つ葉150g…30kcal、油2g…18kcal、タレ36g…46kcal ) の40%
胸肉の塩糀フライ 149.9kcal
胸肉の塩糀フライ165g…499.95kcal の30%
レタス 5.7kcal
レタス95g…11.4kcal の50%
【晩酌 185kcal】
ビール ( 40kcal×100g=40kcal ) ×1杯 =40kcal
真澄 ( 1.03kcal×28g =29kcal ) × 5杯…145kcal
【その他 18kcal】
コーヒー ( 6kcal ) × 3杯…18kcal
【総摂取カロリー】 1478kcal
【運動消費カロリー】284kcal
【基礎代謝】 1353kcal
1478kcal-284kcal-1353kcal=★159 昨日★1♡3326＋本日★159 =★1♡3485
