先日、練馬IMAの八百屋さんで《生にんにく》なるものを買った。
生にんにく？
じゃ、いつも使っているのは生じゃないの？
素朴な疑問
スーパーなどにあるのは、畑で収穫された後に乾燥したものだそうで、
乾燥させることで収穫時より30%近く水分を抜くため、長期保存ができるとのこと。
今回の《生にんにく》は採れたてということのようで、皮もカサカサしていない。
かなりの量なので、全部を使い切るのは難しいだろうと醤油漬けにすることにした。
醤油の消費量が半端ないが、美味しいものが出来そうな予感。
本日の昼ごはん
ナポリタン
なんだか、大量に茹でてしまい、
山のように作ってしまった。
一部を明日のつまみに回そうかな、ほほ。
