先日、練馬IMAの八百屋さんで《生にんにく》なるものを買った。 生にんにく？ じゃ、いつも使っているのは生じゃないの？ 素朴な疑問 スーパーなどにあるのは、畑で収穫された後に乾燥したものだそうで、 乾燥させることで収穫時より30%近く水分を抜くため、…