先日購入したタマリンドは、箱の中に一杯詰まっている。
今日はその食べ方のおさらい
殻を指で押すと、バリっと割れる
果肉にはこんな筋がまとわりついている
この根っこのような筋をとりのぞいた茶色の部分が可食部
キャラメルより少し柔らかい茶色い部分をしゃぶると、
熟した柿と、干し杏と、乾燥バナナを合わせたような味がする。
種と種の間に、グレープフルーツの果肉の間にあるような紙っぽいものがある。
それは食べようと思えば食べられる。
種はとても固い。
あっ、ボケた w
タマリンドは、エスニック料理の調味料としても使われている。
ペーストになったタマリンドは、カレーや炒め物に使うと、一気にアジアの味になる。
料理の調味料しての味は知っていたけれど、今回 生の果物を食べる機会があり感激した。
あまり手に入らないから、今度いつ食べられるかわからないが、癖になる味だった。
本日の朝？ごはん
3分で茹だるという某メーカーのうどん
これが、、、うーん、なんとも、微妙な食感
うどんのシコシコはなく、そうめんのシャキシャキつるんというのとも違い、
ペナッベチョッとしている。
「やっぱり、うどんは茹で時間が多少長くても、いつもの方が旨いな」と購入者は言っておりました。
本日の昼ごはん
まぐろ丼
これにも最近、MCTオイルを使っている。
使い方は、ワサビを溶いた醤油にMCTオイルを混ぜ合わせて、まぐろにかける。
脂の乗ったワンランク上のまぐろになるから、さらにおいしくなる。
本日の夜ごはん
珍しく三品盛がない。
全体的に緑 w
オクラは、先日「伝説の家政婦 志摩さん」が紹介していた料理
料理といっても簡単なつまみ。
2㎝長に切ったオクラを、ごま油をしいたフライパンでちょっと焦げ目がつくくらいに炒め、
鰹節を加え、チロッと醤油をかけ絡ましたら出来上がり。
中がトロっ、外がカリっで香ばしくて、日本酒に合う一品でした。
サラダホウレンソウを勿体なくもバター炒めにしたら、こんなになってしまった。
ポテトは冷凍のもので、MOURI が好きでよく買ってくるやつ。
買ってくる頻度の割に、配膳される頻度が少なく、冷凍庫にストックが沢山ある。
レンジのグリル機能で20分グリグリすると美味しく出来上がる便利な一品で、MOURI曰く、
「食べたいから買ってくるんだけど、あまり食べさせてもらえないポテト」とのこと。
ごめんよ、もっと頻繁にグリグリしてあげますわ。
