伊達巻同様、我が家ではごまめも食卓にあがらなかった。
でも、清水信子先生の「揚げごまめ」を見て、食べたくなった。
こちらもNHKのきょうの料理(2014年12月8日OA)
手作りするならこの1品！「達人10人の特選正月料理」で紹介していたもの。
カリッと香ばしくて最高です。これならおせちだけでなく、ビールのおつまみにいつでもOK
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作りやすい分量 |
◎ カレー味の揚げごまめ
ごまめ…20g、カレー粉…小さじ1、ピンクペッパー…適量、揚げ油
◎ 青のり味の揚げごまめ
ごまめ…20g、青のり…小さじ1、揚げ油
◎ とうがらし味の揚げごまめ
ごまめ…20g、七味とうがらし…小さじ2/3、揚げ油
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作り方 |
１．揚げ油を170度に熱し、ごまめを焦がさないように、サッとあげる。
２．バットにペーパータオルを敷き、ごまめの油を切ったら、熱い内にカレー粉を加え、
ペーパータオルの四隅をもって上下に振り全体にまぶす。
３．青のりさん、七味さんも同様に。。。
