鶏軟骨が手に入ったので、軟骨つくねを作ります。
作り方は簡単。
軟骨を粗めに刻んで、鶏もも肉少々と大葉と一緒にフードプロセッサーにかける。
丸めたりはしません。
フライパンに油をひき、ぽてっと砕いた軟骨たちを入れ、均等に平たくしたら火をつける。
塩コショウをして両面をカリッとさせたら、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
それだけ。
器に盛ったら、好きなだけくづし分けてお口にいれる。
そう。
綺麗にお団子にする必要はなーい。
ズボラだか効率的だか、わからないが、美味しさが変わらなければそれでいいと思う。
もうひとつ。
絶対に組み合わせないだろうと思うスープがこちら
ビーツじゃありませぬ。
しばわかめの色です。
鶏ベースのスープにえのきとひじきを入れ、なんとなくしばわかめを足した。
これが美味しいこと！
酸っぱいまではいかないが、さっぱりとしたスープになりましたとさ。
本日の昼ごはん
ペペロンチーノが食べたいという人に、魚介か好きな私が作るパスタ
融合です。
トッピングは菜の花
本日の夜ごはん
つまみ三品盛り、切昆布の炊いたの、じゃがいものアンチョビ炒め、カブの浅漬け
件のスープに、件の鶏軟骨つくねに、青海苔の刺身こんにゃく
ちょっと足りないというので、紀ノ国屋で買ったいちじくジャムをパンに塗って。。。
もすこし食べたいというので、ハパンコルプをつまみにウイスキーを。
ああ、しあわせ
