菊芋と野沢の炒め和え

最後の菊芋で作った一品　野沢菜と炒めてみました。

最初の頃に比べると、多少シナッとなった菊芋ですが、

炒めてみたらやはり美味しい。

この食感は、他の芋にはないものです。

若干甘味がありますが、ほぼ無味なので一緒に炒めた野沢菜ともいい感じです。

黒ゴマと輪切り唐辛子がなかなかのアクセントになりました。