スーパーで「おきゅうと」を見つけて、懐かしくて買ってきました。 おきゅうと ご存知でしょうか？ 福岡 博多のソウルフードです。 海藻を固めて作ったおきゅうとは、ところてんよりゴリゴリとしていて、ほぼ無味無臭。 「懐かしくて」と言いましたが、私は …

美しそうな だし巻き卵 作ったのは男性です。 彼は、外にゃんこの世話をする仲間のひとりです。 食通だとは以前からわかっていましたが、ここまで料理上手とは知りませんでした。 料理のいろはもしっかりご存知ですが、創作力も半端ない。 「ちょっとやって…

最近、代々木界隈で仕事をすることが多く、ランチもその辺で取ることが増えました。 代々木は代々木ゼミナール ( 大手塾 ) もあり、安くてボリューム満点の料理を提供するお店が多いです。 学生だけではなく、若いサラリーマンも大勢いる街なので、油と大盛…

あさイチ「解決!ゴハン」でとても美味しそうなしじみの料理を紹介していました。 シェフはイタリア料理店オーナーシェフの濱崎龍一さん。 しじみというと、味噌汁くらいにしか発想がいきませんでしたが、 あんなにいい出汁が出る食材だもの、使わないと勿体…

在宅時は殆どパソコンの前にいる私に、ベッタリくっついているのがぴ～太郎。 画面に夢中になると手を突きにやってきますが、ダメだとわかると画面の前でストライキ。 温かいらしく、いつの間にかウトウト。 結構寝息が荒い。 そんなにおねむなら、ちゃんと…

先日、作ったスナフキンに続き、ニョロニョロを作ります。 あらまあ。 意外に部品が少ない。 板から、折れないように外す。 これがまた楽しい。 似てるようで、微妙に違う。 これを設計図の絵をよく見ながら組んでいくんです。 すっとこどっこいがやってきた…

今年に入り血圧が上昇。 上が180の日が続きました。頭痛もしてきたのでお医者さまに診ていただくと 「そろそろ観念して血圧の薬が必要かも知れませんね」 先生のところが簡単な検査をした結果「大きい病院で精密検査を」とのこと。 疑いがあるのが原発性アル…

2週に一度通っていた練馬の魚市場～旬ですが、ここのところ途絶えておりました。 旬には主に イワシの丸干しor鮭を調達に行っていたんです。 しかし、ここのところイワシも鮭も日曜日には売り切れていることが多くなり、 また、そう毎日塩魚じゃ、血圧にも悪…

雪の茅舎が3本届きました。 MOURI がずっと欲しがっていたもの。 山廃純米と、山廃純米吟醸と、純米吟醸の3本 私には猫に小判。 違いはとんとわからん。 本日は、純米吟醸から飲んでみることにしたのですが、さて。。。 つまみは、いぶりがっことサーモンと…

「人が作ったものは美味しい」と思うことがよくあります。 そこには自分では考えつかない工夫や愛情が込められているからです。 身近の人の手料理ももちろんですが、美味しいデリカに出会ってもハッピーな気分。 恥ずかしながら本日の食卓は、ラム肉のジンギ…

本日の夕食は 4品 本日は適量かと思われます。 以前から作る量も品数も多過ぎると言われてきました。 「何人で食べるんだ」と。 足りないといけないと作ってしまうんです。 「大家族で育って、飛び入りも多かった家なので、母が多く作るのを見てたもんだから…

今夜の一番うれしいこと、そりゃ新しいお酒に出会えたことです。 MOURI が頑張って入手できたのが「美酒の設計」 先日楽しんだ、雪の茅舎と同じ酒蔵で、 今とても手に入りづらいというのがこの「美酒の設計」なんですって。 ネットで探してソールドアウトで…

「折角、根津に来たのだから」と思うのですが、 股関節の故障もあり、まだ徘徊が出来る体でもなし。。。 大好きな漬物屋さん「やなぎに桜」も定休日だし。。。。 どうしようかと思い、スマホをいじっていましたら、「えええ？」の写真がありましたの。 歩い…

久しぶりに根津に行きました。翡翠麺が食べたくて。 目的のお店についたのは13時40分 ガラスの扉を開けると奥に一組お客さんがいました。 「スミマセン、もう終わりなんです」女性の店員さんが出てきて言いました。 「えっ？ 2時までじゃ・・・」 「1時30分…

ぴ～の主治医のMAI先生に言われたとおり、アジトのゴミ ( ぴ～にとってはお宝 ) を撤去しました。 仮想巣作りはホルモンのバランスを崩したりして体に良くないのだそうです。 ガランガランになったアジト・・・ 毛布を敷いてやりました。 ・・・が・ 翌日 ゴ…

本日のメインディッシュは、笹塚クイーンズ伊勢丹の中華デリカ「麗彩摟」の油淋鶏 鶏肉を一枚揚げて、ザクっザクっと切ってあります。 付属の油淋ソース ( 醤油・胡麻油・砂糖・酢・生姜・とうがらし ) もなかなか美味しいけれど、 衣にも薄味がついているの…

本日の夕食はこの4品 ポテト以外は、いつもとちょっと変わった料理。 2月28日放送のあさイチで「スパイス」を特集していたので、それに感化されて作ってみました。 ひとふりで激ウマに！魔法の“スパイス”｜NHKあさイチ⤵ 唐揚げには、シナモンを入れました 下…

本日の夕食は以下の4品 最近、スーパーで赤海老をよく目にします。 有頭のもので、お値段も家計に優しい。 海老・蟹好きですから、しばしば買ってしまいます。 一番美味しいのが塩焼き。 海老の焦げる匂いはテンションあがります。 殻を剥くのが苦手だったん…

昨日の3月3日は『ひな祭り』らしいことの用意はひとつもせずに迎えました。 ケーキを焼くとか、あられや菱餅を買うとか、ちらし寿司を作るとか。。。 ・・・なんで食べ物のことばかりなんだ。 娘もいないので雛飾りには縁遠いのですが、季節の行事というのは…

iPhoneの写真機能に LivePhotos というのがありますよね。 あれ、初めて見た時にビックリしました。 動くんだもの ハリーポッターにありましたが、本や新聞の写真が動く、あの世界です。 そんな凄い LivePhotos が自分のスマホだけでしか見られないのが残念…

北欧ミッドセンチュリーの達人 mashley (id:mashley_slt) さんのお家は、素敵な家具で溢れています。 イームズやミナペルホネンやハーマンミラーの、、、 mashleyさんは 椅子とか椅子とか椅子とか (← mashleyさんの台詞を 剽窃 ( ひょうせつ ) ) に囲まれて…