garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

2015-01-01から1年間の記事一覧

平野レミさんの 「チンたたきごぼう」

作りやすい分量 4人前 274kcal ( MOURI 60% 163kcal, Marco40% 111kcal ) ごぼう 200g (130kcal) 【A】水 カップ2、酢 大さじ1 (3.8kcal) 【B】ピーナツバター ( チャンク ) 大さじ2 34g (64.6kcal)、醤油 小さじ1 (1.3kcal) 砂糖、酢 小さじ1 (1.3kcal) 削…

煮物

お節の煮物って、個性が出ますかね。 我が家は芋系が好きで、前半は八頭。後半に海老芋を食べたりします。 あと、今年は京人参を煮てみようかと。。。。 蓮根は、今年レミさんが、こんなことをやっていたので真似してみた。 全部、別々に炊いたけど、意味あ…

平野レミさんの 「紅白なます」

作りやすい分量 4人前 116kcal ( MOURI 60% 69kcal, Marco40% 47kcal ) 大根(長さ7cm、2~3㎜角の棒切り) 300g (54kcal) にんじん(2~3㎜の薄切りにし、花型にぬく) 20g (8kcal) 塩 大さじ1/2 (0kcal) 【A】 酢 小さじ4 (5kcal)、 砂糖 大さじ2 (23kcal)…

平野レミさんの 「マーマレード田作り」

作りやすい分量 2~3人前 443kcal ( MOURI 60% 265kcal, Marco40% 178kcal ) 【A】ごまめ 30g (58kcal)、くるみ ( 粗く砕く ) 30g (202kcal) 【B】マーマレード 100g (175kcal)、醤油 小さじ2 (8kcal) 作り方 1.耐熱皿に【A】を並べ、ラップをしないで600…

平野レミさんの 「たこのコーラ煮」

作りやすい分量 4人前 782kcal ( MOURI 60% 469kcal, Marco40% 313kcal ) ゆでだこ 400g (396kcal)、昆布 1枚 ( 15㎝角 ) (14kcal)、醤油 大さじ2 (25kcal) 【A】コーラ カップ2 (184kcal)、みりん 大さじ4 (163kcal) 作り方 1.鍋にたこ、【A】を入れ、 昆…

平野レミさんの 「手巻きかぶらずし」

作りやすい分量 10個分 586kcal ( MOURI 60% 351kcal, Marco40% 235kcal ) 千枚漬け 10枚 (25kcal) ぶりの刺身 ( サク ) ( 7~8㎜に切ったもの10枚 ) 200g (514kcal) 塩麹 10g (29kcal) 柚子の皮 ( 千切り ) 1個分 (14.7kcal)、ゆずの果汁 1個分 (2.9kcal) …

焼き豚

毎年、お正月に必ず作るのは、焼き豚です。 ぐるぐるまいて、塩コショウして、油をひいたフライパンで焼き目をつけたら、野菜くずの入った寸胴にどぼん。 味覇と醤油を入れたらコトコト煮るだけだもの。 脂身の多い時と、そうでない時で、多少柔らかさは変る…

平野レミさんの 「プチだて巻き」

作りやすい分量 24㎝のフライパン1枚分 361kcal ( MOURI 60% 216kcal, Marco40% 145kcal ) 【A】卵 2個 (170kcal)、はんぺん ( ちぎる ) 小1枚 60g (56kcal)、みりん 大さじ2 (82kcal) 砂糖 大さじ1 (35kcal)、塩 ひとつまみ (0kcal) サラダ油 少々 (18kcal)…

今回の黒豆

今回の黒豆は、最高級の大玉、丹波さゝ山の新まめを買いました。 いやぁ。失敗したくないなあ。 材料は、すべてそろった。 あっ、なべやかんというのは、これのこと。 古釘の代わりにいい仕事をしてくれる。可愛いヤツです。 作りやすい分量 人前 2216kcal (…

焼きそばの味が変わりました

先日買ってきた中国のたまり醤油===「老抽王」がフル活用されています。 今日は、いつものオイスターソース味の焼きそばが大変革。 色も違う。 味にも深みが出た。 ちょっと中国料理屋っぽくなったぞーっ!!! うれしい~~~

にしきぎとか、つくねとか。。。

正月の買い出しは、色々なところに行きました。 去年は、那珂湊の『おさかな市場』、 一昨年は大船の『仲通り商店街』と『かん太村』、 さき一昨年は三崎港の産地直売場『うらり』といった感じで、 毎年違ったところに行ってみました。 狙いは殆ど魚介類。 …

白石の温麺

みそかのブランチ いつものブランチは、チャーハンだったり、オムライスだったり、蕎麦だったり、、、 パスタも多いけど、食べ飽きた。 フードストックのひきだしをゴソゴソやったら、母にもらったこんなものが出て来ました。 《 白石の温麺 》 短いのよ、こ…

つかの間の楽しみ

初詣やお祭が始まる前の、 出店の準備中の屋台は、にゃんこの楽しい遊び場のようで。。。 たった一日のつかの間の楽しみ。 ジャガバタは僕のだいっ!!! 「いいなぁ僕も・・」 「だ~め~、ここは私の場所なんだから」 紅白の幕って、、、射的の屋台でした こ…

わさび漬けの使いかた

今日の朝は、昨日の鍋のつゆで雑炊。 昼は、DHCのプロテインダイエット ( 珈琲味 ) 夕食はこんなラインナップ 大好きなしめ鯖 餃子は丸くできました。 我が家は酢と大量の白コショウで食べます。 焦げちゃったな。フランスパン 先日作ったのをもう一度。 な…

「ツィゴイネルワイゼン」と 内田百閒の作品

ちくま日本文学全集で内田百閒の小説を数篇読みました。 ・・・というよりも、読み直しました。すごく気になって。 昨日、鈴木清純順監督の映画「ツィゴイネルワイゼン」を見て、ところどころ話の筋とは違う、いくつかのシュールなエピソードが不思議にとん…

「ツィゴイネルワイゼン」の ちぎりこんにゃく鍋

内田百閒の「サラサーテの盤」を読んだら、 鈴木清順監督映画「ツィゴイネルワイゼン」が観たくなった。 「ツィゴイネルワイゼン」を観たら、「ちぎりこんにゃくの鍋」が食べたくなった。 ちぎりこんにゃくの鍋は、何回か映画でも登場するんですが、食べたこ…

高カロリーも今日でお終い

冬はカロリーを沢山取って、脂肪をつけるというのが野生の動物の習性。 にゃんこたちも夏と冬ではこんなに体格が違います。 夏のさつま 冬のさつま 夏のハタボウ ( 奥 ) 冬のハタボウ 夏のマダグロさん 冬のマダグロさん ( 右 ) 私も寒さに備えて脂肪を、、…

創味のすき焼きのたれで、すき焼きを食べる

安田美沙子さんがCM展開している創味さん。 「あいうえ お高いたれやけど~ かきくけ 後悔させしまへん さしすせ 創味のたれおいし」 なんとも可愛い。東京人のワタシにとっては別世界の感じ。 とても気になっていたんですよね。 「いい客だよな、君は」と、…

春菊とツナのパスタ

休日のブランチは、大抵パスタです。 MOURI がジムに行くので、にんにくは使えません。 ですので、大抵はナポリタンが多いかな。 今日は簡単に、ツナマヨネーズのパスタ。 いつもはクレソンを入れますが、春菊で作ってみました。 春菊は、生でも食べられる食…

クリスマスの夜に。。。

なにやら気になる様子 見あげると。。。。 そうか、今日は今年最後の満月なんだ

メリークリスマス 斉魚姉さん

斉魚 ( えつ ) おばちゃん 僕の名は棗 ( なつめ ) 。 お母さんは、ちょいと。おばあちゃんはあかちーって言うの。 ちょいと母さんは「ご飯は美味しいわねぇ。棗、お腹がすいたら 世話人のお兄ちゃんたちを頼るのよ」というのが口癖でした。そんな母さんは、…

恵比寿はまじろう

落語を楽しんで、時計をみたら、もう22:30。 「恵比寿ビアステーションでビールでも」と思ったけどもう店じまい。 どうする? あっ、あんなところに魚介のお店がある。 外階段を登って3階へ。。。 はまじろうか 店内はもうお客さんまばら。 いいですか? 大…

恵比寿ルルティモ寄席 2015

さて。 はじまりました。 開口一番は、来年5月に2つ目の昇進が決まったという三遊亭わん丈さんがつとめます。 わん丈さんは、一之輔さんの落語会によくついているので、今回で3回目。 可愛がられているんでしょうね。 口開けですから、こんなことも云ってい…

鶏ごぼうの炊き込みご飯

朝、起きて、無性に食べたくなって作りました。 大好きなんだもの。 「何も朝から。。。」と、MOURI にはどんびきされたけど。 ひどい。 ぶれた。 副菜は、これも急ぎ作った切干大根と、出汁巻卵。 お吸い物までは無理だったの

恵比寿ガーデンプレイス

恵比寿ガーデンプレイスに落語を見に行くことになり、 30分早めに到着するように家を出ました。 Xmasのイルミネーション、今年はまだ見ていなかったから。 渋谷に住んでいるから原宿に出ても、ちょっと足を伸ばして六本木に出ても、 綺麗なイルミネーシ…

ニョッキの調理法

ニョッキ 変な音だといつも思います。ジャガイモなんですよね、ニョッキって。 よくMOURI が買ってくるんですが、イマイチ調理法がわからない。 クリーム味だったり、かぼちゃ仕立てにしてみたり、色々なことをしているんだけど、 ニョッキって、退屈な味じ…

恵比寿に行きます

今夕は恵比寿に行きます。 恵比寿ガーデンホールに。 もうXmas一色なんだろうなぁ。 何をしに行くかっていうと、落語をききにです。 メンバーは、 橘家文左衛門 / 桃月庵白酒 / 三遊亭兼好 / 春風亭一之輔 今からワクワクです。

鶏ハム ( レモン塩風味 )

鶏ハムが出来上がりました。 今回は、レモン塩を使ってみたんですが、どうだろう。 それから、皮もつけてみた。 そしたら、パックリ割れてしまった。 まあ、味に変わりはないけれど、、、、 こんなのを使ってみたんですけれど、さあどうでしょう。 夕食の模…

外食って、、、

今週 ( 12/ 14~17 ) は、夫婦とも互いに仕事で遅かった為、外食が続き、 寒いし、何か温かいものでも食べて帰ろうと思って、 ずっと気になっていたラーメン屋さんに勇気を出して入ってみました。 看板がテカッてしまったけど「チャイナ―飯店 精華」と書いて…

馬車道十番館 ビスカウト

MOURI が横浜出身の方からお菓子をいただきました。 横浜のお土産としては鉄板らしいんですが、 馬車道十番館というお店のクッキーです。 クッキーの名前が可愛い。 「ビスカウト」というのね、昔のビスケットの言い回しなのかしら。 レモン・チョコ・ピーナ…