大根餅というのがあるが、これはなんだろう と思いながら、ここ何回か作っているのが「豆腐餅」 えのきを2㎝くらいに切り、ボウルに入れ、豆腐と片栗粉を入れてかき混ぜる。 それをフライパンでカリっと焼いて、甘辛醤油をつけて食べる。 中はとろり、外はカ…