新しい包丁を買ってもらいました。 日本橋・木屋の菜切り包丁で、西型、墨流し磨き、180㎜のものです。 以前、重用していたのも木屋の菜切り包丁。 洋包丁も持っていますが、菜切りの方が手に馴染んで、 薄く切れるのでどうしてもこっちが主流です。 カチン…