白身魚、特に銀鱈があると味噌漬けが食べたくなる。 お弁当の銀鱈の味噌漬けは、美味しいけれど高いので自分で漬けることにした。 味噌漬け床 信州みそと西京みそのハーフ&ハーフ そこに日本酒とみりんを少し足して混ぜ混ぜしたものに、 脱脂綿でくるんだ銀…