病院に行かない久々の、丸一日のオフだから、時間のかかる料理を何品か仕込もうと思います。
作るのは、鶏ガラスープ、あんきも、鶏ハム (塩レモン) の3品。
冷蔵庫で冷やしたり、一日コトコト煮たり、キッチンにずっといないと出来ないからねぇ。
でも、そういう時間の過ごし方は、本を読んだりしながら至福の時でございます。
黄金スープでっきあがり～
取りあえず今日はこれで トマトと水餃子のスープです
あんきも
醤油麹でしっとり出来上がりました。
スーパーにあんこうの胆があると買わずにいられない。なかなか無いもの。。。
これで1/4くらいかな。
週末まで楽しめそうです。
こんなことをしながら、本日のランチはハンバーグのランチプレート
マルシンハンバーグを、にんにくときのこで生クリーム仕立てのソースで煮込んでみた。
夜は、、、あんきもとスープと老抽王で作った野菜炒め、
それにかすべの煮物
平日だというのに、お酒がすすむ すすむ
いや～まいった
鶏ハムは今、冷蔵庫で冬眠中。
あさって切り分けようと思います m(__)m
