検査をして帰宅して《美味しいものを作りたい》《美味しく食べたい》のふたつのスイッチが入った。
一昨日、練馬のIMAで買い出しをして下処理をしておいた筍と、
昨日作ったローストビーフと、
今日スーパーで見て買ってしまったホタルイカを食べる。
おおっ！ ごちそうじゃないか、なんかのお祝いか？
筍は、店にあった一番大きいのを買ってきて、一昨日4時間かけてアクを抜いたもの。
初日は、MOURI が食べられる穂先の部分を刺身で食べる。
ローストビーフを作るのは初めてだった。
料理上手のチャット仲間が「簡単だよ」と言うので挑戦したのだが、
本当だ、それほど難しくなかった。これならまた作れるな。
ホタルイカは、大原千鶴さんレシピで食べて以来、こうしないと食べられなくなったもの。
炙りホタルイカの梅しょうが醤油
下処理も大事。
目とクチバシと軟骨を取っておく。この下処理がとても大事。
あらほんとに美味しい
叩いた梅と生姜と、出汁醤油をまとわした 炙りホタルイカ
これも美味だわ
初回はお安めの牛肉の塊で挑戦したけれど、
これならお高いのでも失敗なしで美味しくできそうだ。
今回は玉ねぎドレッシングで食べた。
次回はホースラディッシュソースで食べてみよう！
デザートは、甘いもの
まったーほるんというメーカーの焼き菓子。
生クリームの甘さがバッチリでとても美味しかった。
何だかとても嬉しい一日。よかったーー
