先日フライパンを新調した際、ついでに買ったものがある。
まな板
底が切れていて、海面から顔を出した日の出みたいなの
大と小があり大を選んだが、少し大きかったかな。
かまぼこ形のまな板は、切ったものを上の丸いところに置いておけるのが利点。
昔はポリエチレン製の白いまな板を使っていた。
刃傷の部分が変色するので小まめに漂白していたが、
全体的に黄色みを帯びたので買い替えた。
次に買ったのが、安い木のまな板。
木のまな板は、刃当たりが柔らかく、切っている時の音も素晴らしい。
固いカッティングボードの、カンカンカンという音と刃当たりの固さいのが嫌いで、
選択肢としては木か、やわらかいポリ系のものか、ゴムを考えていた。
木のまな板とポリエチレンを比べると、手入れの面できポリエチレンの方がいい。
だから木のまな板を購入した時に、1～2年で使い捨てられるような低価格なものを選んだ。
それもそろそろ刃傷が気になり始めたので、買い替えを決意。
それがコチラ
色もグレーに挑戦。
最近インスタなどで見かけるプロの料理人のまな板には黒が多い。
昔のまな板は、清潔感のあるイメージの白ばかりだったので、
まだ私は「黒のまな板」に抵抗がある。
今回のまな板も、そう高価なものではないが、
類似品にエラストマー製というのがあって、そちには柔らかいらしい。
まな板に関しては、
何が一番自分に適しているのか、好みなのか、これからも少し迷走する気がしている。
本日の昼ごはん
本日の夜ごはん
高野豆腐、ひとパック作ったがペロリと完食してしまう予感
フライドポテトを追加
お酒は真澄ちゃん
