garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

〆 そばがき

 

釜玉にこっています。

もうほとんど病気。

色々なメーカーの讃岐うどんで食べ比べをしているんですが、今日はこのメーカー

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石丸製麺さんの讃岐うどん。

しかし、讃岐うどんのパッケージって似てます。

さきおととい食べたのも、白地に黒の文字で、赤い提灯だった。

なので、こうやって記録しておかないと、どれが美味しかったかわからなくなる。

 

茹で時間 13分

もっちもちです。表面がけばけばになって味 しみ込みやすそう。

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生卵を混ぜて、めんたいこ、塩昆布、しらす、たくあんをトッピング

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見た目の通り、もっちもちで、表面に卵がしみこんで凄く美味しいです。

私はこれが一番好きです。

 

 

本日の夜ごはんは、こんなところからスタート

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こぶりの枝豆は、茶豆です。

ささかまぼこには、スライスチーズを添えました。

器に付箋みたいに張り付いてるのがスライスチーズ。

なんとも雑だ w

 

全体像

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酢の物、茶豆、冷しゃぶ、ささかまぼこ、えのきの石づきに明太子

 

最近、スーパーに瞬間冷凍の肉を売ってますよね。

ずっと横目で通り過ぎていたんですが、初めて買ってみました。

パリンパリンになった豚のバラ肉と、パラパラのひき肉は便利かも。

お肉は大体、冷凍してしまうもの。

今迄は小分けにラップしてジプロックに入れて冷凍してましたが、それなら最初から瞬間冷凍してある肉の方が便利じゃないかしら。

 

そんな瞬間冷凍の大袋からバサっと手に取って沸騰したお湯に入れてしゃぶしゃぶしたものです。

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簡単でいいなぁ。

心配していた肉質も問題なし。

これからは瞬間冷凍肉をもっと利用しようと思います。

 

 

えのきのいしづきだけ残しておいたのを使いました。

石づきのソテー

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オリーブオイルで両面カリッと焼いて、明太子を乗せただけ。

味付も明太子だけです。

 

あらかた食べてしまったので、MOURI にそばがきをリクエスト。

これはMOURI でないと出来ないものなんす、力がいるから。

隣で見てました。

まず、そば粉を煎る。

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そこに水をジュッと入れる。

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ここから時間が勝負。

どんどん練っていきます。

オレンジと黄色のしゃもじは平野レミさんの商品、それ使ってもいいけど、しなるからやりにくくない?

 

「つかいにくいー」

やっと気づいたか。木べらに持ち替えて奮闘。

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出来ました! 

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豪快な盛り付けです←人のことは言えんが

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そばがきをつまみに、真澄ちゃんを堪能しました。