最近、料理のちょっとした工夫を愉しむことが多くなっています。
例えば《下処理をどうするか》です。
今日は朝から「マルちゃんのカレーうどんが食べたい」というしとがいたので、
こんな感じで調理します。
材料は、長ネギと豚バラ肉
長ねぎの青い部分はうどんを煮る前の湯で湯がきます。
長ねぎの白い部分は、焼きます。
豚バラ肉は、塩コショウをしてフライパンで炙り焼きします。
それらをカレーうどんに加えます。
急いでかじるとヤケドする長ネギ
ひと手間加えたら、味に深みが出たような、、、、気もします。( ´艸｀)
