… なるほど、キウイよりも柔らかい味だから、何かインパクトが必要なのかも知れない。 岩塩を少しかけて、キリリとさせたらいいかもしれない。 これも美味しいけれど、キウイも、、、好きだなあ。 本日の昼ごはん ごちゃごちゃした鶏蕎麦 鶏蕎麦といっても、もも肉ではなくて、つくね団子を入れたもの。 神田染谷のつくねは本当に重宝している。 本日の夜ごはん 三品盛は、青海苔納豆マヨ、ばってんヤングコーン、焼き椎茸のちょこっと醤油 にんじんシリシリに、桃のカプレーゼ 綺麗な色合いの食卓になった

…。 パクパク食べてしまったので、中身の写真はありません⤵こちらをご覧くださいまし halleluja.jp 本日の昼ごはん 具沢山のピラフ 玉ねぎ、ソーセージ、セロリ、椎茸、黄パプリカ、ピーマン ピラフといっても炊き込みではなく、バタ炒めですけど。 本日の夜ごはん 三品盛りからーの 手作り餃子 なんだか、この日あたりから胃がしくしくし始めて・・・・ やみつきがいけなかったの？ いやまさか。 あとから買ったサンバルの中身は、こんなに色が違います。 右のは豆感が凄い (;^_^A

…たので、ちょっと風味が悪かった。ざんねん お三時 ちょっと人気のドーナツ ドーナツには紅茶が合う気がする 本日の夜ごはん からしキャベツ、えのき明太子、出汁巻きたまご 今日は根菜がメイン ゴボウ煮は柚子胡椒で仕上げました。 大根は色が濃いけれど、そんなにしょっぱくない。 椎茸は焼いて出汁醤油をちちっとかけたもの。 こんな感じのつまみでビールから日本酒に。 それからこれ。アジの開きを3枚焼いたので、1枚半ずつ。 ちょっと焦げた 最近、ご飯を炊くことが増えました。 いかんいかん。

…まみ三品盛の真ん中、椎茸を焼いたもの。 椎茸を焼いて、熱い内に手で割いて、しょうゆを少しかける。 それだけなのに、本当に美味しい。 因みに母は、これを白いご飯に敷き詰めて、醤油をまわしかけたものを弁当に持たせました。 弁当箱の蓋を取ると、茶色い椎茸が敷き詰められただけのもの。 思春期の女の子だったら、さぞ肩身が狭いビジュアルでしょう？ でも、それがクラスで大人気だったんです。 「まるちゃん、ちょーだい」「私にも」と色んなところから箸が伸びる。 クラスメートたち、大人になったら…

…になった。 今夜は、ケーキと好きな物をいくつか作ってお祝いをするつもり。 本日の昼ごはん コーンスープ、パン、目玉焼き、サラダ 本日の夜ごはん 納豆ツナマヨ、ししとうと椎茸煮、たくあんとクリームチーズ和え 鯵の南蛮漬け ちくわぶ煮 アゲイン！ クリームシチュー 鯵の南蛮漬けも、クリームシチューも山ほど作ってしまったので、アゲインになるのう ケーキも4つ買ってしまったので、ひとつずつ食べて残りは明日に持ち越し。 あんまり食べられなかったけれど、まあ、めでたい日ということでした。

先日の甘味のない桃、最後の一個はこんな風に食べました。 ごまだれ冷やし中華に、、、、桃 これが美味しいのなんの。 甘みがないのがむしろいい。 こういう風にしたくて桃を買いたくなりました。 本日の夜ごはん オイルサーディン、棒棒鶏、ポリポリ大根 ( ごま多め ) きゅうりとミョウガとわかめの酢の物、豆腐ステーキ明太子、かみなりこんにゃく スープは、にんじん・椎茸・春雨・きぬさや ニラを消化したかったので小さいニラ玉 色々な具を食べると健康になる気がする。 事実、すこぶる健康でふ

…り込んでしまうだろうから。 本日の夜ごはん 椎茸の焼いたの、小さなさつま揚げを煮たやつ、イカの塩辛 さつまいものレモン煮、昨日のパスタ、新わかめとイカの炒め合わせ、明太カリフラワー カリフラワーは、MOURI の好物。 近所のスーパーでは400円以上するので買わないが、 練馬の八百屋さんに行くと安く手に入るのでウホウホ買ってしまいます。 このわかめも練馬・魚力の人気商品。 柔らかくて甘くて美味しいので必ず買ってしまいます。 今回は、前回より味が落ちるイカと合わせて炒めました。

…。 本日の昼ごはん 魚介たっぷりのトマトソースパスタ 冷凍のえび・いか・あさりに、玉ねぎ、しめじ、ズッキーニを使い、 トマト缶と赤ワインで濃厚さをプラス。 練馬IMAで買ってきたイカをさばく。 前回よりちょっと固いイカだった。 冷凍庫や野菜室に食材があふれるとテンションがあがります 本日の夜ごはん サバの味噌煮、春巻き、明太子マヨパスタ かつおとパクチー、みょうがのサラダ 美味しそうな椎茸、焼きました 椎茸は、出汁&醤油&みりんを、笠に入れて焼きます。 それだけで大ごちそう！

…いし、困ったものだ。 本日の昼ごはん ハンバーグが食べたいというあなたのために、和定食 全盛！ ( ´艸｀) こんなメインの他に、、、 こういうのがあるとご飯がすすんで困る。 おみおつけは、きぬさやとキャベツと椎茸 本日の夜ごはん MOURI ウクレレレッスンの日なので夜食。 簡単でいいっていうんで、海老と朝顔菜のにんにく炒めと、キャベツの浅漬け 朝顔菜っていうのは、空心菜に似ているのだが、別物なのか仲間なのか・・・ 茎に穴が開いているので、炒めるとシャキシャキして美味しい。

…いますが、これはどこぞの方言でしょうか？ 全国的にわかる？ 先日、MOURI に「私が作るもので一番好きなのは何？」と聞いたら 「軟骨のつくね ( もどき ) かな」という答えだった。 今日のなんこつつくねは、いつもに増してバラバラです。 つなぎの正肉が足りなかったから。 「これはもはや、つくねもどきとも言えないね」 「黙って目をとじて食べれば、同じだよ」 ふと、最後の里芋を見つめるMOURI が一言。 「親亀の上に、子亀が乗ってるように見えないか？」 椎茸は、石だそうです。

…新じゃがをコロコロと炒めたら、刻んだアンチョビを絡めておしまい。 器に盛って、ピンクペッパーをかけたら出来上がり。 こんにゃくと鶏肉をごま油で炒めて、みりん・酒・醤油で味をつけた。 本当は鷹の爪を入れたかったが、辛いのが苦手になった人がいるのでやめました。 岩下の新生姜 鶏出汁スープに、にんじん、わかめ、小松菜、椎茸で、仕上げにちびっと醤油味 いけないもの二つ。 左は私が買ってきた白身魚のタルタル。右はMOURI が買ってきたメンチカツ。 二人して困ったものを買ってしまった。

…する人がいるものですな。 本日の昼ごはん MOURI 作 餅入り味噌煮込みうどん 白菜となめこが入っていてとても美味しくいただきました 本日の夜ごはん つまみ三品盛りは、ぶっとい切干大根、なんちゃって子供洋食、鶏皮ポン酢 (*´∇｀*) 見事に茶色が揃った。 里芋と椎茸と鶏肉の合わせ煮、マカロニサラダ追加。 メインはヒレカツを考えていたのです。 朝それを申告したら、それじゃぁ厚揚げフライもということで、 揚げ物祭になった。 フライ担当の私は、流石に何個もたべられませんでした。

…っころがしは、鶏肉と椎茸をいれて白だしで炊きました マカロニサラダには、刻んだウィンナーを軽く炒めたものと、 にんじん、グリーンピースを入れて、粒マスタードとマヨで和えました。 この切干だいこん、極太です。 味がしみて美味しくなるのは、明日かも知れません。 実は今日のメインにヒレカツを予定していたんですが、 さて作ろうと思ったら、パン粉がない！ あったハズだと思い込んでいたんですな、最近こういう思い込みが多くて困る。 ヒレカツは明日のお楽しみにして、オリンピックのパンで我慢し…

… 但馬守 友則。 なかなか興味深い人物だ。 掘り起こせばさらに面白いエピソードが出て来そうなキャラクターだなと思った。 本日の朝ごはん 我が家の雑煮は関東風。 鰹だしメイン ( どんこと昆布もつかっている ) のつゆに、少量の白だし・みりん・醤油で味付けし、具は鶏・椎茸・筍・にんじんである。 三つ葉とゆずもトッピングされている。 小腹が空いて昼ごはん 本日の夜ごはん 三品盛りは昨日と同じかんじ。 スープは酸辣湯系。←あまり得意じゃないらしい おせち二日目に、スペアリブを追加。

…://sakamichi.tokyo/?p=15804 本日の昼ごはん どんだけ好きなの？ と言われる味噌煮込みうどん 本日の夜ごはん 路上の八百屋さんで買った美味しい野菜の数々が並ぶ夕餉です。 とくにこの椎茸の立派なこと！ 焼いて、お醤油と出汁をかけて、裂いたらこんなに少ない。 でも、凄く美味しい椎茸でした。 アボカドも路上の八百屋さんのもの。 パンはOlympicで調達したもの。 Olympicで生八つ橋が目についたので即購入！ ふつう・・・ 好きなんです、ニッキの香り。

…と、むせてました。 椎茸の焼いたの 立派な椎茸があったので、出汁焼き椎茸を作ります。 椎茸は軸を取り、そのへこみに出汁醤油を入れてグリルで焼きます。 焼くというより、笠のヒダヒダの部分に出汁がしみていってグツグツ煮えます。 蒸し焼きのような出来上がりを、熱い内に割いたら出来上がり。 いつものちくわぶ (;^ω^) 鶏だんごのスープ 最近、この手のスープを頻繁に作りますが、これ絶品でした。 理由は、オオゼキで買った鶏の挽肉にあります。 オオゼキでは、鶏だけでも挽肉が3種類ありま…

…。 今日の具は、筍、椎茸、春菊、ワンタンの皮 新宿に健康診断の再検診をしに行った帰りに、デパ地下に寄りました。 100ℊずつ買った三つのデリカは、マンネリになったメニューに刺激のために。 マコモダケとわさび菜の和サラダ マコモダケなんてめったに手に入らないけれど、こういう組み合わせがあるのかと感心。 エリンギでもいいかも知れません。 桜海老がいい役目をしています。 霜降りひらたけとくるみの白和え 白和えに胡桃、なかなかです。 きのこと合わせれば秋の御馳走できあがり。 アボカド…

…リフラワーをどんどんいく。 あと、じゃがいもは肉じゃがに 大したものを作ってないですな。こけおどかし。 でも、このスープ、最高に美味しかったです。 キャベツ、エリンギ、えのき、椎茸、春菊、バラ肉、、、、ワンタンも入ってます。 味は鶏出汁スープに、生姜沢山と、ほんのり醤油。 春菊が悶絶するほど美味しかったです。 やっぱり、アキダイの新鮮な野菜は凄い！ ←ほとんどアキダイの回し者？ デザートは柿。 MOURI のは熟れきったやつ。私は普通のやつ。 本日の昼ごはん 味噌煮込みうどん

…入ってしまう。 ２．椎茸は厚めの千切りにして湯がく。３．銀杏も火を通す。４．かまぼこ・三つ葉を、切っておく。 【二段蒸をします】 二段蒸しとは 具材は一度に入れると全部沈んてしまいます。 出来上がりに卵の表面からチラッと具が見えると 美味しそうになります。 その為には《見せたい具》と《沈んでいい具》とを分けて、二段に分けて蒸します。 Ａ．具の中で《沈んでいい具》（鶏肉・銀杏）を、器に入れる。 具を入れたら、卵汁を器の7割くらいまで注ぎ、かき混ぜる ※ 鶏の周りに結構空気が付い…

…く ⵈⵈ 1かけ、 椎茸 ⵈⵈ 3個、えのき ⵈⵈ 半パック、ローリエ ⵈⵈ 1枚、固形ブイヨン ⵈⵈ 一個、 トマト缶 ⵈⵈ 1つ、A1ソース ⵈⵈ 20g、ケチャップ ⵈⵈ 10g、醤油 ⵈⵈ 5g、ウスターソース ⵈⵈ 10g、油 ( サラダ油&オリーブ油 ) ⵈⵈ大さじ1、水 ⵈⵈ 200㏄ 簡単な作り方 にんにくは細かく切っておく。 椎茸はひき肉と同じように、あらみじん。 えのきも5㎜長くらいにパラパラに切っておく。 油をフライパンに入れ玉ねぎを炒め、ほどよくあめ色…

…たまにはいいじゃありませんか。 本日の昼ごはん 私がいわしの丸干しと、納豆を欲した時のご飯です。 味噌汁の具は、大根、椎茸、春菊。 「また いっぱい作って」と言われてしまいました。 「いいじゃん たまには」と反抗しました。 本日の夜ごはん 賑やかな色合いですが、たいしたものはありません。 ハッキリいって、「ほい！」の日。 トマトは切っただけ、枝豆は茹でただけ、右の二品は市販品。 ホイル焼きで帳尻を合わせました。 主役が隠れていますが、鮭ときのこのバターホイル焼きでございます。

…って、 おじいさんが窓を開けたらば、 とんとんはきっと脱出して、ここに顔を出すだろうと思っています。 ハタボウ、それまでは禁句にしておこうね。 本日の昼ごはん 冷やし中華 ごま味 この具のラインナップ、マイブームです。 きゅうり、錦糸卵、ハム、コリンキー 本日の夜ごはん 水茄子でビール。 水茄子の切り方 最高にいいねと褒められました。 茶色だ。 Marco担当の蓮根 鶏肉と蓮根と椎茸をごま油でサッと炒めて、甘酢味にしました。 MOURI のちくわぶ 鯵のフライは仲良く一尾ずつ

…。 でたらめカレー 椎茸やお揚げが入っているカレーなんて、我が家しかないだろうなぁ。ほほ。 でもこれが美味しかったですわ。 本日の昼ごはん MOURI のおみや クリームコロッケとまぐろ丼 このまぐろ丼、絶品なんですの！ 酢飯は赤米です。 酢飯、好きなんだわー。 毎日酢飯食べて暮らしたい。 本日の夜ごはん 群馬の桃太郎トマト、ピーマン塩昆布和え MOURI が買ってきてくれた牛肉コロッケ。 これをカレーに加えれば、 肉入りカレーでなくてもいいんじゃねっというアイデアでした。 …

…ゃんぽん屋さんです。 今日は仕事で外出のMOURI の夜食を買いにきました。 テイクアウトのみの来店です。 買ってきたのは、餃子と皿うどん。 MOU さん「ウマい、ウマい」と食べています。 でしょう？ 夕飯というより、酒のつまみの夜食なので、簡単なものばかり。 左は椎茸を焼いて、出汁と醤油をちょっとかけて割いたもの。 日本酒のつまみに最高です。 このあと、一人前の皿うどんを半分こして食べたんですけど。。。 おおーっと、メインの皿うどんの写真を撮りそびれた。 なんとしたことか。

…昼ごはん 手順から 椎茸を薄めに切って、ごま油で炒め、醤油と七味で辛めに味付けしておく ボウルにツナとマヨネーズ、黒胡椒ガリガリして塩もちょっと入れる スライスして下茹でしたオクラを加える 混ぜ混ぜしたら、パスタを入れる 完成！ ツナマヨオクラ、椎茸の辛煮トッピング 普通のツナマヨパスタより、 オクラがつなぎの ねっとりソースになっています。 七味と醤油がびりりと効いた椎茸がいいアクセントになりました。 本日のもうり庵は、蕎麦処から焼き鳥屋に変身！ 毎度おなじみ、にゃんこと遊…

…こはあらかじめ軽く茹でておき、水気をきったなめこにツナを入れ、 マヨネーズで混ぜ合わせました。 ツナマヨだけのものより、コクのある味になりました。 夜のもうり庵は、この三品で開始。 箸置きはお初の波模様。 最近はやりの鶏皮ポン酢 冷ややっこ、たくあんときゅうり、焼き椎茸、かんぴょう巻きを追加 かんぴょう巻き、好きなんだなぁ。 手前の焼き椎茸は、焼けたころを見計らって軸のところに出汁醤油をいれます。 これで終わりかと思ったら、ピザくいてーとな。 へんなメニューですわ、ほんとに。

…でスタート 形の良い椎茸を見ると、焼き椎茸にしたくなります。 出汁と醤油を焼けた笠の部分にいれて更に焼きます。 こりゃ最高！ 昨日のじゃがいもをリニューアル 焼椎茸で余った軸の部分を細かく裂いたものと、えのきとウィンナーを加えて炒め直しました。 赤いのは紅生姜。 MOURI が買ってきた唐揚げと、 私が買ってきた燻製手羽先がバッティング。 あまりにも茶色なので、苦肉の策。 たくあんときゅうりを千切りにして合わせ、白ごまをふりました。 ちょっとだけ目先が変わったかな、、、、気の…

…、紫大根のサラダ、おくらとたくあんの和え物、ほたて味のちくわ 紫大根は色もよし、味もよし、食感もよし。 さっと切ってドレッシングで和えるだけでご馳走感があります。 今日、一番美味しかったのは焼き椎茸 大きくて立派な椎茸があったので、芯のところを取り除いて仰向けにして焼きました。 椎茸が汗をかいてきたら、軸の部分に我が家の出汁と醤油をチリっと入れて更に焼きます。 あちちっと言いながら切って食卓へ。 本当は手でちぎった方がいいんですが、あまりにも熱いので断念。 包丁で切りました。

…しませ。 本日の昼ごはん 入店時、混み合っていたので「カウンターでもテーブルでもどちらでもいい」を選択。 テーブルにしておけばよかったね、と思うほど狭く仕切られたカウンター席でした。 ネットでお借りしたスシローの写真⤵ となりの人と肘ぶつかるほどの幅。 すっごく狭くて笑いました。 白エビの唐揚げ 期間限定 メニュー あおさの味噌汁 本日の夜ごはん お昼に回転ずし 食べすぎたので夜ごはんは少なめ。 さつまいものレモン煮 しいたけの出汁醤油焼き 鴨の燻製ときぬさやと椎茸のくき炒め

…そりと置きっぱなしにした本から呼ばれました。 「おい、そろそろ、読んでみないかね」と言われた感じ。 本日の朝ごはん そばかな？ うどんかな？ 鶏肉でてきた 小松菜の根、甘くておいしい！ お餅 にゅーーーっ お雑煮でした 夜ごはん またまた鍋です 出来上がるまで、厚揚げ焼いたのでビールを飲む 鍋の具材を切ったら、あとは鍋奉行にお任せ ぐつぐつぐつ できた、いただきます！ 本日の鍋は、寄せ鍋でした ごぼう、にんじん、白菜、長ネギ、春菊、椎茸 ワタリガニ、豚肉、海老、豆腐 でした。